キャベツの旬って?

こんにちは。担当のNです。

2016年もあっという間に1ヶ月が経ち今日から2月ですね。

大雪も降り寒くなっていますので、体調には気を付けてください。

ところで、私事になりますが年末年始に食べ過ぎたのか太ってしまい、ダイエットをしています笑

“キャベツダイエット”たるものをしているのですが、キャベツの旬っていつなんだろう…と思い調べてみました。

 

キャベツの旬って?

よく「春キャベツ」と聞くし旬は春かな?と推測をしていたのですが、どうやらキャベツの旬はあまりないようです。

というのも、季節により産地が変わるために、1年を通しておいしいキャベツが出回るみたいです。

 

キャベツの収穫シーズン

とはいっても、キャベツの収穫シーズンはあるようで、収穫は3シーズンに分けられるみたいです。

 

寒玉キャベツ(冬キャベツ)

11月頃から、2月頃まで旬。愛知県や千葉県等が有名です。

 

春玉(春キャベツ)

3月から5月頃が旬。千葉県や神奈川県、九州が有名です。

冬キャベツに比べて小さく、葉数少なく甘みが強いことが特徴です。

 

高原キャベツ(夏キャベツ)

6月から9月頃が旬。

夏に高冷地で収穫されるもので、群馬県が有名で、他にも長野県など、

 

上記のように時期により呼び名と変えていたり特徴が異なるようです。

 

ちなみにですが、とんかつの付け合わせといえばキャベツ。実はこちらは非常に理にかなっているんです。

キャベツのビタミンU、別名キャベジンという成分が胃の粘膜を修復するという働きを持っています。

このビタミンUは熱に弱いため、加熱調整をしないことがさらにポイントです。

揚げ物等消化をしにくい食べ物とと一緒に食べることで消化を助けるという働きが期待できます。

栄養価的にも良いのですね!

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まとめ

いかがでしたでしょうか。農作物で旬がないというのは珍しいですよね。

一年中収穫できるキャベツは手軽にとれる野菜のひとつでもあるかと思いますので、季節や時期に合わせて使い分けられると良いかと思います。

 

(参考)

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kyabetu.htm

http://navigator-info.biz/1548.html

http://www.sup-m.com/contents/w10-info4.html

 

 

 

 

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